Spécialités du Tarn les curbelets ,ailleurs s'appellent les gaufrettes, les oubliés ou les briselets

Pour sa préparation, on réalise une pâte à crêpe (farine, sucre, œufs, lait , beurre fondu, huile, parfum : vanille, fleur d’oranger, rhum, ou zestes de citron), bien fluide..

 Le curbelet est une gaufre mince, sèche et friable, rainurée de lignes horizontales pouvant se croiser pour donner des motifs  losangés, qui se présente de deux manières : ou bien roulée, de l’apparence d’un gros cigare roussâtre et creux, ou bien plate et ovale.On trouve trace de cette vieille pâtisserie occitane à Paris, au temps du règne de Louis XIV. 

Les curbelets se fabriquaient souvent à la veillée, à l’aide de ce fer spécial à manche très long pour aller sur le feu appelé curbel en Occitan. L’ustensile, en acier ou en fonte, faisait partie de la dot de la mariée. Il était gravé aux initiales des époux, ou agrémenté d’un sigle ou d’armoiries, si la famille était d’origine noble.

 

 

 

 

Les curbelets dans le Tarn se vendent encore sur les marchés. On les confectionnent plus particulièrement en hiver, en période de sacrifice du cochon. Rangés dans des boîtes, à l’abri de l’humidité, ils peuvent se conserver deux ou trois mois.

Un vrai délice…Ils se consomment au goûter avec une boisson chaude, à l’apéritif avec un gaillac blanc, ou en dessert en accompagnement d’une glace, d’un sorbet, d’une salade de fruits.

    Le temps de vous livrer mes articles  

Bonjour à Tous  

beau soleil aujourd'hui sur le Tarn après les pluies abondantes de ces derniers jours ,   mais un peu frisquet quand même ce matin...   Quoi vous offrir pour un dimanche sur mon blog...et bien j'ai pensé a de l'humour ,de l'amour ,de la danse..et en plus je vous offre le dessert ... ça vous dit?    

si vous n'avez pas fait vôtre réserve de curbelets c'est le moment ...moi ,je ne sais pas les faire ,mais j'ai des amies tarnaises dévouées qui m'en offrent...

les curbelets ,qu'est ce que c'est ?  descendez...descendez encore un peu dans mes articles du jour ...vous les trouverez...  

bonne lecture et bonne journée à vous...

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Alcootest ;  

Un gendarme arrête un automobiliste pour un alcootest ,mais le conducteur refuse:  -Jamais vous m'entendez ,je n'ai aucune raison de souffler dans ce machin là !  

Très bien rétorque le gendarme ,alors je compte jusqu'à trois,  et si vous n'obéissez pas je souffle à vôtre place ,   Et là ,croyez moi ,vous allez en perdre des points !!!

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Pensée de la semaine ;

La vie est un jeu d'enfant ,tant que l'homme n'en complique pas le réglement...

 

 

Hier est passé,  

 Demain n`est pas arrivé,

 Et bien il te reste aujourd'hui....

 

Profite donc d’ aujourd’hui pour accomplir quelque chose

 Profite d’ aujourd’hui pour dire à tes amis que tu les apprécies,

que leur présence t’ est un réconfort.

 Profite encore d’ aujourd’hui pour aimer tout ce que la vie peut t’ apporter.

 Profite d’ aujourd’hui pour illuminer le visage de quelqu’un.. souris- lui ..tiens!

Profite d’ aujourd’hui pour dire à tes enfants que tu les aimes

et quelle richesse ils représentent pour toi.

Profite d’ aujourd’hui pour te gâter ,tu  le mérites bien ,non ?

Profite d’ aujourd’hui pour  libérer ton fou si tu en as envie,

même et si justement ça te semble déraisonnable .. ça fait tellement de bien …

Profite d’ aujourd’hui pour  dire à ton amour que tu l’ aimes ..

les liens en seront resserrés tu ne crois pas ?.

Profite d’ aujourd’hui pour tirer plaisir de tes sens... 

 et puis je pense qu'aujourd'hui aime bien que l'on profite de lui

Oui,peut -être ,tu as raison je me répéte ..

Et bien tu vois je te le dis quand même  encore un une fois ..

 

Profite d’ aujourd’hui ....car tu vis....

 

 

  Opération réussie..Mon pied va beaucoup mieux..La preuve ci dessous...sourire..