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je vous ai apporté des bonbons ;Aujourd'hui le calisson d'Aix
Le calisson est une friandise à base de pâte d'amande, pâte issue d'un broyage fin d'amandes et de fruits confits (melon, pêche ou abricot), posée sur une feuille d'hostie à la farine de riz, recouverte de glace royale et découpée en losange.
Il existerait plusieurs origines du calisson : une française et une italienne.En France, il aurait gagné sa réputation à la suite de noces du roi René et de Jeanne de Laval. Cette dernière connue
pour sa bougonnerie quotidienne et son austérité aurait trouvé le sourire en goûtant une bouchée de cette douceur élaborée par le pâtissier du roi et désignée par la cour "di calin soun " (ce
sont des câlins).
Autre origine : le calisson viendrait d'Italie, qui en faisait un usage liturgique au XVIIè siècle contre la peste, béni par l'Archevêque qui garantissait aux fidèles qui en consommerait leur préservation de l'infection. Présenté, à la place de l'hostie, dans les calisses, le prêtre appelait les fidèles avec ces mots : " venite ad calicem ", et la réponse des fidèles en provençal était " venes toui i calissoun " :le mot calissoun altéré avec le temps serait devenu calisson.
Je préfère de loin la version Française.....
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Commentaires
Salut Evelyne ,si tu me prends par les sentiments ...C'est une des "bontés" que je préfère et chaque fois que je suis passé sur l'autoroute près d'Aix j'en faisais provision .Tant mieux si le soleil est revenu ici journée estivale 24°,mais la le soleil est parti et il fait frais
bonne soirée bise
haaaaaahhh mon petit pêché mignon, la boite ne fait malheureusement pas long feu quand j'en ai..... un régal les calissons et j'aime ça depuis tout petit
bisous evelyne et bonne soirée
bonjour Evelyne je vais te prendre quelques bombons si tu veux bien hihi gros bisous chez nous sous la pluie encore bisous
Marcel
Bonsoir Evelyne. Dans le calisson, il y a tout ce qu'il ne faut pas pour ce que j'ai. Alors je bave devant ! Pfff . Bises Evelyne tentatrice.
10BrunoMardi 25 Novembre 2014 à 20:48
L'un de mes péchés gourmands......mais, bon, c'est vrai que je commence à en avoir beaucoup. Après tout, il faut profiter des bonnes choses de la vie
Bisous Evelyne
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Tarnaise d'adoption, sur ce blog,je vous fais découvrir cette si jolie région..,.,
j'y mets humour, poèmes et citations,
parfois même révolte ,colère et passion....tout dépend de l'inspiration..
et ,j'avoue ....j' y laisse aussi trainer mes sourires.... sans modération..
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Haaaaaa ça va être la saison des gâteries de fin d'année. Pourquoi pas quelques calissons pour changer un peu du traditionnel chocolat.
Allez... Je me laisse faire !