Depuis un moment elle me courait après

je crois bien hélas qu'elle m'a rattrapée

mal de tête,fatiguée,et toute courbaturée

son nom je pense que  vous l'avez deviné...

ben oui c'est bien ça ....me voilà  grippée

 Je me sauve ou je vais vous la refiler...

Bonjour à tous

froid ce matin sur le Tarn ,mais bon ça a son charme aussi ,vous le verrez dans ma photo du jour...

mais avant je vous emmène dans le Nord mon sol natal ,tout en passant par la hollande le pays de mes ancêtres...et oui j'ai des racines hollandaises...foi de généalogiste...

Ce n'est donc pas étonnant si j'adore le fromage que je vous présente aujourd'hui...

ha ..les coquillettes  a la mimolette de mon enfance......

je vous dis tout sur lui dans l'article qui suit...

bonne journée à vous et tenez vous au chaud....

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A table  :

  Une vieille religieuse qui vivait dans un couvent à côté d'un chantier de
construction a remarqué le langage grossier des travailleurs et décide de passer
du temps avec eux pour corriger leur façon de discuter.
Elle fait donc le choix ,le lendemain de prendre son déjeuner sur le chantier  pour  leur parler un peu.

Elle met son sandwich ( à la mimolette)..dans un sac brun et marche à l'endroit où les hommes mangent.
Elle s’approche du groupe et avec un grand sourire dit :
"Eh, les hommes, savez-vous qui est Jésus ?"
Ils secouent la tête et se regardent l’un et l'autre d’une manière très
confuse.
Un des travailleurs crie  :

-Y a ti quéqu’un qui connaît Jésus ?
Un autre lui demande  : Pourquoi?
Le travailleur répondit alors :
-Parce que sa femme est ici avec son casse-croûte !

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Pensée de la semaine :

 

Ce qui est un obstacle pour certains peut paraitre comme un défi pour d’autres;

tout dépend de notre angle de vue...

 

 

L'ami molette...un cht'it

Au 17ème siècle, Colbert interdisait, entre autres,l'importation des fromages de Hollande alors en guerre avec la France.
Le contrôleur générale des finances de Louis XIV avait alors demandé aux fermiers du Nord de fabriquer des fromages identiques,comme l'Edam et la Mimolette.

 

  Le 28 mai 1935,
après une longue "bataille"
la France et les Pays-Bas signent un traité
reconnaissant officiellement la Mimolette française.  

 

La mimolette dite "boule de Lille" était semble-t-il le fromage préféré du général de Gaulle.
Fromage en boule, à croûte grise et à chair orangée , que l'on désigne aussi sous le nom de vieux Hollande dans la région lilloise, il est jugé suffisamment bon après un affinage qui peut aller jusqu'à 24 mois .

Le goût de la mimolette varie avec le temps.
Jeune, elle est souple et tendre, son goût est doux et fruité. On peut même percevoir quelques petites notes de noisette.
Demi-vieille, elle se fait plus fruitée et gagne en consistance.
Vieille, elle est dure et sa couleur plus foncée, elle se débite plus en copeaux qu’en morceaux car il est difficile de la couper. Son goût s’affirme.
Extra-vieille, la mimolette est cassante ( perso c'est comme cela que je la préfère ) , elle s’effrite facilement et son goût est plein de caractère. Parfois légèrement piquante, elle est assurément corsée. Sa pâte prend une teinte tirant vers le rouge.

 

Bonnes Compagnies : Bières blondes  ou En apéritif, avec un vin doux comme le rivesaltes ou le porto, en fin de repas accompagné d'un bordeaux ou d'un bourgogne, ou au goûter, il est toujours possible d'inviter l'ami molette à sa table...maintenant si vous préférez les dames...on va pas en faire un fromage....

   

 

     Feuilles et arbres sont givrées

Offrant à ma vue

Un tableau de toute beauté

 

Derrière la fenêtre

Admirant le paysage

Je ressent dans mon être

l'envie d'être sage

 

resserant sur moi

Mon gros pull de laine

la campagne belle comme ça

De la voir me rend sereine

 

Ma douce respiration

Embue la vitre ,et soudain

me viens le désir d'y écrire le nom

De celui auquel je tiens,...

 

pour une année nouvelle  sera t  elle meilleure  ? on ne peut que le souhaiter .....

Bonjour à tous et merci pour vos voeux

me voici revenue...

de la pluie aujourd' hui sur le Tarn ,mais la neige est attendue ces jours ci ......

je vous laisse dans mes articles une photo du vol de migration des grues cendrées que j'ai eu la chance de  voir dans les landes le jour de Noël...

dommage que je ne puisse vous mettre le bruit qu'elles faisaient en passant au dessus de nos têtes pour filer vers l'Espagne...

et l'explication d' une petit expression un peu vieillotte mais que l'on m'a pourtant sortie cette semaine avec humour.....

je vous laisse découvrir tout ça...

et passerai sur vos blogs cette semaine

bonne journée a vous ...

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oups :

De retour à la maison une femme dit a son mari:

-Chéri,j'ai une bonne et une mauvaise nouvelle.

je commence par laquelle ?

-la bonne !

-Et bien l'airbag de la voiture fonctionne très bien...

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pensée de la semaine :

La vie est comme un arc en ciel ..

il faut de la pluie et du soleil pour en voir les couleurs et les apprécier...